经典美式牛肉堡

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食材 分量
奶油生菜 20g
洋葱圈 30g
牛肉饼(一块) 110g
厚切番茄片 2块
百利酸黄瓜 3片
圆形芝麻汉堡胚 1个
百利黄芥末调味酱 10g
百利纯蛋黄酱 20g
3g
黑胡椒 1g
芝士片 1片

 

制作步骤

1.所有食材清洗干净备用
2.汉堡胚中间切开,涂抹黄油下锅烘烤,切面至稍微焦化即可,备用 3.牛肉饼加盐、黑胡椒调味整形,中火热锅(煎肉饼扒炉需要抹油,平底锅可以不用)至冒烟,放入肉饼煎至两面金黄焦香转小火。表面放上芝士片盖上锅盖,转焖1分钟(芝士融化)出锅备用
4.洋葱圈加盐、黑胡椒与牛肉饼同一时间操作。煎至两面都有焦化层,出锅备用
5.黄芥末、纯蛋黄酱、盐、黑胡椒搅拌均匀成咸味黄芥末蛋黄酱
6.汉堡胚切面各抹上10g咸味黄芥末蛋黄酱
7.组装(由底到顶)汉堡底→生菜→厚切番茄片→酸黄瓜片→洋葱圈→芝士牛肉饼→汉堡顶
 

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